Hristiyan olan ülkelerde her yıl 25 Aralık tarihinde İsa’nın doğumu olarak kutlanan Noel, Doğuş Bayramı, Kutsal Doğuş veya Milât Yortusu isimleriyle de bilinmektedir. Hristiyan olmayan toplumlarca da büyük bir sevinç ve coşkuyla kutlanan Noel, dini içeriği olmayan ve sadece eğlence amaçlı kutlamaları içerebilmektedir.

Noel geleneği her ne kadar Türk kültüründe olmasa bile, her yerin ışıl ışıl süsler ile kaplı olmasının cıvıltısı, yeni yıla yeni kararlar ile girmek ya da bir şeylerin düzelmesini umut etmek hepimizin sanırım bu dönemde hissettiği duygulardan. Özellikle Noel Pazarlarında, farklı şekillerde hazırlanmış Yılbaşı Kurabiyeleri büyüleyici tarçın kokuları etrafı sarmakta, iştah kabartan lezzeti ile herkesi mest etmektedir. Eğer siz de bu lezzeti evde denemek isterseniz, kahvenizin yanında tüketmenizi ve pişerken evi saran tarçın kokusunu bol bol içinize çekmenizi öneririz. Gelelim tarife!

YILBAŞI KURABİYESİ (GINGER BREAD COOKIE)

Malzemeler

• 125gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1/2 su bardağı esmer şeker(evde yoktu beyaz toz şeker kullandım)
• 1 yumurta
• 1/2 çay bardağı pekmez
• 3 çay kaşığı zencefil
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• Çay kaşığı ucuyla tuz
• 3.5 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

• Tereyağı ve şekeri krema gibi olana kadar çırpıyoruz.
• Yumurta ve pekmezi ekleyerek, çırpmaya devam ediyoruz.
• Un, kabartma tozu, tarçın, zencefil, tuzu ayrı bir yerde karıştırıyoruz.
• Sıvı karışım ile toz karışımı karıştırıyoruz.
• Güzelce yoğurup, streçleyip, 30dk dolapta bekletiyoruz.
• Yapışmaması ve ince olması için tezgâha yağlı kağıt koyup hamurun 1/3 ünü alıyoruz, üzerine bir parça yağlı kağıt daha koyup, istediğimiz inceliğe gelene kadar açıyoruz.
• Şekil verip tepsiye alıyoruz.
• 180C de 8dk da yılbaşı kurabiyelerimiz hazır.

Servis Önerisi

*İsteğe göre şekeri azaltabilirsiniz.

**Daha fazla tarçın ve zencefil acı bir tat verecektir. Tarif miktarı gayet yeterli.

*** Üzerini süslemek için ben royal icing tercih etmedim.

****Bu tariften yaklaşık 40 adet kurabiye çıkıyor, isterseniz tüm malzemelerin yarısı ile daha az versiyonu yapılabilir.

Yeni yıl hepimize güzellikler getirsin??