Makarnayı Kim Buldu?

Makarna dendiği zaman şüphesiz ki herkesin aklına ilk olarak İtalyan mutfağı gelir. Bu yüzden de kökeninin İtalya olduğu düşünülür. Elbette en yaygın olduğu ülke İtalya’dır ancak kökeni o kadar eskidir ki, tam olarak nerede başladığını bilmek imkânsızdır.

Makarnanın 1292 yılında Çin’den İtalya’ya dönen Marco Polo tarafından getirildiği iddia edilmektedir. Buradan Avrupa’ya daha sonra da Amerika’ya yayılmıştır. Çeşitli tarihi kaynaklar makarnanın Eski Roma, Arap ve Çin Uygarlıkları’nda kullanıldığını belirtmektedir. Makarnanın Avrupa’daki serüveninin başlangıç noktası ise İtalya’dır ve tarihi kaynaklarda 13. yüzyıldan itibaren tüketildiğini doğrulanmaktadır.

Türkiye’de ise “erişte” adıyla tüketilen makarnanın sanayi olarak doğuşu 1922 yılında başlar. Özellikle Cumhuriyet döneminde gıda sanayinin öncülerinden olan ilk makarna fabrikası “Türk Makarna Fabrikası” adı ile İzmir’de Hasan Tahsin (Piyale) tarafından kurulmuştur.

2010 yılı verilerine göre ülkemizde 2011 yılında gerçekleşen makarna üretimi 741 bin ton olarak gerçekleşmiştir. Bu üretim rakamı ile ülkemiz en çok makarna üreten ülkeler sıralamasında da 5. sırada yer almaktadır.

Sizi kremasız ama kremalı gibi efsane makarna tarifimiz ile İtalya sokaklarına ışınlıyoruz.

KREMALI MANTARLI GİBİ AMA KREMASIZ MAKARNA ?

Malzemeler?

2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
10-12 adet dilimlenmiş mantar
Yarım paket spagetti makarna
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
Arzuya göre üzerine kaşar rendesi

Yapılışı?

Zeytinyağı ve sarımsağı 2 dk. kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Mantarları ekleyip karıştırarak önce suyunu salmasını, sonrada çekmesini sağlıyoruz.
Mantarlar suyunu çekince, karışıma süt ve suyu ekleyip, makarnaları ilave ediyoruz.
Sürekli karıştırarak, pişiriyoruz.
Üzerine arzuya göre peynir ekliyoruz.

Servis Önerisi?‍?

*Kremasız ama kremalı gibi süper bir makarna. Hadi durma cuma akşamı için sende dene?

**Mantar ve peyniri istediğiniz gibi arttırıp azaltabilirsiniz. Evde kaşar peyniri olduğu için ben onu kullandım? ama siz arzuya göre değiştirebilirsiniz ?

***Tek püf noktası makarnayı sürekli karıştırarak pişirmek❣️