Ilıman iklimlerde yaygın olarak yetişen semizotu, esasen Asya kökenlidir. Avrupa, Asya, Orta Doğu ve Afrika’da yaygın olarak tüketilen küçük yapraklı bir sebzedir. 4000 yıl önce bile kullanıldığı bilinen bu ot şifa verici olarak bilinir.

• Düşük kalorisi ile diyet listelerinin bir numarasıdır.
• Yüksek omega3 içerir.
• Kalbi ve damar sistemini koruyarak kötü kolesterol seviyelerini (LDL) düşürür.
• Çocuk gelişimini destekler.
• İçeriğindeki bileşikler sindirim sistemine katkıda bulunur.
• Bağışıklık sistemi savunmasını güçlendirdiği için vücudu erken yaşlanmaya ve kansere karşı koruyan önemli bir antioksidan kaynağıdır.
• Semizotu hipertansiyon, anemi, astım ve şeker hastalığı tedavilerinde önerilir.
• İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde, günümüzün önde gelen şikâyetlerinden olan yorgunluk, halsizlik ve depresyona da iyi gelir.

Semizotu salatasını daha önce çilekli ya da şeftalili denemediyseniz, ‘Salataya meyve eklenir mi ya?’ demeyin! Bizim ekip bu salataya bayıldı, yorumlarınızı bekliyoruz ?

Izgara Şeftalili Semizotu Salatası

Malzemeler

-1 bağ semizotu

-Beyaz peynir parçaları

-1 adet küçük boy şeftali

– Arzuya göre limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağı

Yapılışı

1) Semizotu güzelce yıkanır ve ayıklanarak salata kâsesine alınır.

2) Üzerine peynir dilimleri serpiştirilir.

3) Şeftali dilimlenerek, tost makinası ya da ızgarada önü ve arkası karamelize olacak şekilde (her iki yönü 2 dakika) ısıtılır. Isıtılan şeftaliler salatanın üzerine yerleştirilir.

4) Son olarak arzuya göre zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ile salata harmanlanarak servis edilir.