Tropik bir meyve olan muzu sevmeyen var mı bilinmez ama son derece sağlıklı, lif bakımından zengin, yağsız ve kolesterolsüz bu meyveyi öve öve bitiremedik? Ülkemizde pek tüketilmese bile Dünyanın pek çok bölgesinde muz kabukları haşlanarak veya kızartılarak tüketilmektedir. B6 ve C vitamini açısından zengindir. Potasyum ve magnezyum kaynağıdır. Yağsız ve kolesterolsüzdür, neredeyse hiç sodyum içermez. […]
‘’Armut dibine düşer’’, ‘’Armudu soyarak, elmayı sayarak ye’’, ‘’Armudun sapı, üzümün (veya kirazın) çöpü’’, ‘’Armut piş ağzıma düş’’ ve daha nice atasözü ve özlü söz ile dillere pelesenk olan meyvemizin birçok faydası bulunmaktadır. Bebeklerin tüketebildiği, kilo vermek isteyenlerin tercihi, diyabet hastalarının favori besinidir. Armut, C vitamini, K vitamini ve bakır dahil olmak üzere yüksek düzeyde […]
İçinde koca bir ağaç saklı olan bir tohumun ortaya çıkabilmesi için temelde üç şeye ihtiyaç vardır; karanlık, soğuk ve su. İlk bakışta büyük sırlar taşıyan küçük bir tanecik için ne kadar garip bir ortam diye düşünebiliriz. Fakat koca ağaçların vücut bulabilmesi için bu kötü durumdaki etmenlerden birisi eksik olsa nesiller boyu canlıların nemalanacağı dallı budaklı […]
Birçok kişi göbek, karın ve bel bölgesinde toplanan yağlardan şikâyetçidir. Bana göre bir uzman olarak ‘Türk kası’, ‘balkon’, ‘aşk simidi’ ve ‘kaçak kat’ gibi tabirlerle anılan ancak can sıkan göbek yağlanmasının önüne geçmek o kadar da zor değil.
Bazen bir elmanın yarısını yer, kalan yarısını ise dolaba kaldırırız. Ancak bir süre sonra kestiğimiz yüzeyin karardığını görürüz. Elma, armut, muz, patates benzeri birçok meyve ve sebzede bu durum başımıza neden geliyor? Kararmış meyveleri yemek sağlıklı mı? Peki, bu durumu önlemek için neler yapabiliriz?
Günümüzün beyaz yakalılarının en büyük sorunu fiziksel aktivite azlığı ve yanlış beslenme düzenidir. Bu durum ise sağlık problemlerini beraberinde getirmektedir. Bu sağlık problemlerinin başında insülin direnci, obezite, bazı kanser türleri, metabolik sendrom gelmektedir. Bu hastalıklar, personelin yaşam kalitesinin yanı sıra, iş verimini olumsuz etkilemektedir. Gelin 10 adımda sağlıklı ve fit kalma sırlarını inceleyelim.
Sizce Dünya üzerinde kaç farklı kahve çekirdeği var? Ya da en sevdiğiniz çekirdek türü hangisi? Nerden geliyor? Nasıl işleniyor? Aralarındaki farklar neler? Aromaya neler etki ediyor? Tüm bu sorulara ben ‘Çok fazla çekirdek türü vardır ve bir sürü etken parametre var.’ diye cevap vermiştim ama yazıyı düzenlerken öğrendiklerim bunun tam tersi. Hadi kahve çekirdekleri ile […]
Bu yazıyı okumaya başlamadan önce kendinize güzel bir kahve yapın, rahat bir köşeye geçin ve Ethiopya’ya, M.S. 850 yılında kahvenin doğuşuna uzanan yolculuğumuza başlayalım.
Her dönem bir besin “mucizevi besin” “düşük kalorili” “zayıflatıyor” gibi abartı reklam kelimeleri ile piyasaya sürülüyor. Sizler için bazılarını inceledim. Hangi besin parasına değer görelim. Bu hafta Altın çilek, Mate Çayı ve Hibiscus Çayını inceliyoruz.
Her hafta yeni bölümlerle yayın yapan podcast kanalı.
